健康功效：
四季豆：富含胡萝卜素
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 四季豆500克
- 猪肉末100克
- 碎米芽菜50克
- 干辣椒4只
- 葱末3大匙
- 姜末1茶匙
- 蒜3瓣
- 料酒1茶匙
- 香油1茶匙
- 糖1/4茶匙
- 味精少许
- 盐适量
菜谱做法：
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1.1锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用
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2.2四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分
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3.锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散
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4.再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥
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5.加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可
菜谱小贴士：
1，用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。
2，没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3，炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。