健康功效：
牛奶：富含蛋白质
食材用料：
- 香草豆荚一根半
- 淡奶油320g
- 蛋黄5个
- 牛奶500g
- 细砂糖100g
菜谱做法：
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1.把蛋的蛋清和蛋黄分开，取蛋黄加糖打至蛋黄发白备用
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2.12把香草豆荚对半剖开，取出小小的黑籽和豆荚切段放入牛奶中煮至将沸未沸程度（不要煮沸）
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3.21把煮好的香草牛奶过滤掉香草豆荚
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4.把牛奶倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边不要的搅拌至完全混合
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5.蛋黄液开小火隔水加热，一边要不停的搅拌，一直到温度85度，如果没有温度计也可以用刮刀蘸蛋奶液，用手指在刮刀上划一下，出现清晰的划痕就可以
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6.取出加热好的蛋奶液，放入冷水盆中降温，一边不停的搅拌，至到彻底的冷却
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7.淡奶油打发到6成发，把完全冷却的蛋奶液倒入奶油中搅拌均匀
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8.取一个干净的保鲜盒，倒入搅拌匀的蛋奶液，放入冰箱冷冻两个小时，第一次彻底的搅拌（或是用搅拌机搅拌），之后每隔一小时搅拌一次，一共搅拌4次，最后冷冻4个小时以上即可
菜谱小贴士：
1、煮牛奶的时候一直要用小火，也不要煮开。
2、隔水煮蛋奶液的时候，一边要不停的搅拌，一直到比较浓稠的状态，我的这个还是欠佳。
3、搅拌的时候，第一次要彻底，不多次搅拌会出现沙冰的口感。