健康功效：
鸡肉：温中、补精益髓、益气
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 香港水仙面粉120克
- 水70克
- 双重发粉1/3茶匙
- 酵母1/4茶匙
- 鸡肉300克
- 虾肉200克
- 姜汁1茶匙
- 香菜少许
- 盐2茶匙
- 玉米淀粉15克
- 味精1/2茶匙
- 糖20克
- 胡椒粉1茶匙
- 麻油1茶匙
- 蒜油1汤匙
- 花雕酒少许
菜谱做法：
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1.1鸡肉与虾肉切碎,与其它材料及所有调味料一起,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用
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2.2将面种材料,全部加在一起,揉匀后,置密封容器内,放到温暖处发酵12-14个小时,形成面种
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3.如果不喜欢虾肉,可以直接用500克的鸡肉.如果不喜欢花雕酒,可以省略
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4.猪肉馅与鸡肉馅,因为馅心材料是生的,所以在蒸的时候,要蒸15分钟