健康功效：
大葱：通阳、解毒、活血
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 新鲜春笋500g
- 猪肉馅150g
- 红辣椒1个
- 大蒜2瓣
- 大葱1段
- 黄豆酱50g
- 生抽30ml
- 料酒30ml
- 白糖20g
- 油30ml
菜谱做法：
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1.春笋剥去外皮，放菜板上用刀轻轻拍扁，切成4cm长的段，红辣椒、大蒜和大葱切碎
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2.1分钟，捞出后沥干水分
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3.2把切好的春笋放入锅中，加入足量的热水浸没过春笋表面，以大火烧开后转小火汆煮
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4.1炒锅放少许油，油温热后放入大蒜和大葱用小火慢慢煸炒出香味，将猪肉馅放入翻炒
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5.2在一小碗中放入黄豆酱、生抽、料酒、白糖和清水50ml，并搅拌均匀成调味酱汁
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6.至熟透，再倒入混合好的调味酱汁翻炒片刻
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7.最后将汆过水的春笋和红辣椒碎放入锅中翻炒1分钟，使春笋均匀地裹满酱汁即可
菜谱小贴士：
1.春笋在食用前应先用水汆煮过，以去除笋中的草酸。
2.也可用海鲜酱、甜面酱等酱料来调味。