健康功效：
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
芹菜：除烦、平肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 香干6块
- 腊肉100g
- 韭花100g
- 青尖椒1个
- 红尖椒1个
- 芹菜1根
- 红辣椒2个
- 蒜3瓣
- 姜2片
- 植物油2大勺
- 盐适量
菜谱做法：
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1.．韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用
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2.．锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香
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3.．放入腊肉煸炒
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4.．炒至腊肉出油，放入香干
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5.．翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟
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6.．最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀
菜谱小贴士：
1．香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼劲儿；
2．如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放盐，以免口味过重；
3．腊肉要选择颜色鲜亮的，颜色过重很可能不够新鲜。