健康功效:
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料:
- 去皮南瓜180g
- 糯米粉150g
- 澄粉30g
- 色拉油15ml
- 豆沙馅适量
- 椰蓉少量
菜谱做法:
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1.去皮南瓜切成小丁,入锅蒸熟
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2.蒸熟的南瓜丁取出(蒸的时候盘里会有些水,把这些水倒掉),按压成南瓜泥
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3.加入糯米粉、澄粉和色拉油,揉合成光滑面团
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4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g
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5.取一份南瓜面团,搓圆压扁包入豆沙馅,收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼
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6.入锅蒸,水开后10分钟左右即可。出锅后,趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦
菜谱小贴士:
1.材料中加入澄粉,可以让糯米糍在蒸熟后保持形状,不至于会蒸塌。如果家里没有,那也可以不加,把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。
2.这个糯米糍要趁热吃,软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣,所以一次吃不完的话,下次吃就需要再次蒸软后食用。