健康功效:
韭菜:温中、补肾、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料:
- 韭菜400g
- 鸡蛋2个
- 盐3g
- 料酒5ml
- 生抽5ml
- 糖3g
菜谱做法:
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1.韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀
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2.锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
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3.锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可
菜谱小贴士:
1.炒鸡蛋时倒入料酒会去腥,热锅凉油超出的鸡蛋软,香
2.用糖代替鸡精和味精更提味