健康功效:
藕:止泻、健脾、生肌
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
白糖:富含碳水化合物
食材用料:
- 藕1节
- 糯米半碗
- 白糖适量
- 糖桂花适量
菜谱做法:
-
1.糯米用水浸泡两个小时
-
2.白藕洗净去皮,切去一头留作盖用
-
3.将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中
-
4.把切去的藕盖盖上,用牙签固定
-
5.放入锅中,加足量清水没过莲藕,放适量白糖,煮三至四个小时
-
6.将藕稍放凉点儿切片,淋上糖桂花即可
菜谱小贴士:
煮藕时不要用铁锅,避免藕变黑。
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效。
女性可适当吃一些藕,不过春天最好熟食,以免性凉。