健康功效：
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 猪里脊肉250g
- 西芹100g
- 豆瓣酱20g
- 鸡蛋清1个
- 干红辣椒10个
- 花椒8颗
- 大葱1段
- 大蒜2瓣
- 姜1小块
- 生抽15ml
- 料酒15ml
- 淀粉少许
- 鸡精少许
- 盐少许
菜谱做法：
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1.将猪肉洗净后切成薄片，加入盐、鸡蛋清、少许水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟
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2.西芹洗净后斜切成片，大葱洗净切段，干红辣椒切小段，姜和大蒜切碎末
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3.锅中倒入适量油，放入豆瓣酱煸炒出香味，加入适量清水烧开，将肉片倒入锅中，煮至半熟后加入生抽、西芹、大葱、煮熟后盛出备用
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4.锅中重新倒入少许油烧热，下花椒煸出香味后放入干辣椒、姜末和蒜末煸炒出香味，最后将热油一同淋在肉片汤上即可
菜谱小贴士：
还可以将西芹换成豆芽,或莴笋等自己喜欢的蔬菜,
把猪肉换成牛肉,就是好吃的水煮牛肉拉.