健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 茄子350克
- 肉馅150克
- 蒜5克
- 葱5克
- 黄豆酱35克
- 盐1/2茶匙
- 白糖1茶匙
- 老抽2茶匙
- 香油1茶匙
菜谱做法：
-
1.肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末２，茄子洗净后，切几刀，头部不切开
-
2.放入微波炉中，高火4分钟，中间取出翻一下
-
3.锅中放油，倒入葱末和肉馅，炒熟
-
4.加入白糖，盐，老抽，香油，以及豆酱，炒好后，倒入码好的茄子上
-
5.锅中放一些油，将蒜末爆香，倒在肉馅上
菜谱小贴士：
1，茄子本应该在锅中用油煎好，但放入微波炉中转熟，相对健康。
2，你也可以用蒸锅将茄子蒸熟，或是用水将茄子焯熟。
3，本菜中用的黄豆酱，最好的东北黄豆酱，如果没有，可以用本地的黄豆酱来代替。
4，最后的蒜末有点睛之笔，不可不放。