健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
海带：软坚、化痰、消痰
食材用料：
- 大白菜叶6片
- 虾仁150g
- 西红柿1个
- 鸡蛋1个
- 海带少许
- 葱姜末少许
- 水淀粉适量
- 植物油适量
- 胡椒粉适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
菜谱做法：
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1.白菜叶放入开水中烫至六成熟
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2.白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干
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3.接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）
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4.西红柿去皮，去籽
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5.切成很小的西红柿丁，备用
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6.虾仁洗净去虾肠，切成碎末
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7.虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量
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8.放进去一个鸡蛋，搅拌均匀
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9.锅烧热放入适量油烧温
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10.虾仁末倒入锅内
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11.不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可
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12.海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用
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13.晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分
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14.把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末
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15.把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包
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16.海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起
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17.海带打结，一个菜包就包好了
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18.依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟
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19.锅烧热，倒入切好的西红柿丁
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20.放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状
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21.炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可
菜谱小贴士：
【功效剖析】
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。加热后，番茄中的番茄红素含量会显著上升。
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力