健康功效:
山楂:消食积、止痛、减肥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料:
- 山楂500克
- 冰糖250克
- 清水250ml
菜谱做法:
-
1.清水中加入5克食盐,将500克鲜山楂浸泡15分钟左右,然后冲洗干净
-
2.去除山楂的蒂和核,用一个金属笔套,对着山楂的顶部和底部分别按下并旋转一下拔出,部分果核就会被带出,剩余的将笔套插入推出即可,笔套内嵌入的果核可以用牙签挑出
-
3.将山楂、冰糖250克和水250ml倒入锅内,大火煮开后改中小火熬煮30分钟至粘稠即可
菜谱小贴士:
煮山楂的器皿最好用不锈钢或玻璃钢,接触铁器会破坏其口味和颜色。煮好的红果可以趁热吃,也可以放凉了吃、冰镇后吃;还可以加入桂花泡茶喝。网上有用微波炉制作炒红果的方法,只需要加入适量的糖和水,高火叮3分钟,取出后拌匀一下再叮3分钟即可;应该更方便吧。