健康功效:
五花肉:补肾、滋阴、益气
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:富含碳水化合物
食材用料:
- 五花肉200克
- 红辣椒1只
- 青椒1只
- 大蒜2瓣
- 葱2条
- 郫县豆瓣酱10克
- 辣椒酱10克
- 白糖10克
- 酱油5ml
- 料酒5ml
- 油15ml
菜谱做法:
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1.五花肉清洗干净,整块放入滚水煮成八成熟,捞出,待凉后切片
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2.红辣椒和青椒洗干净,切成圈形;葱洗净,切段;大蒜去皮,切片
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3.锅中放油烧热,放入蒜片爆香,再将五花肉片大火爆炒至肉片出油,呈金黄色,加入辣椒圈,翻炒均匀后,加入豆瓣酱和辣椒酱,炒均匀,再放盐,糖,酱油翻炒均匀,赞酒,最后加入葱段炒匀,上碟
菜谱小贴士:
豆瓣酱一定要用郫县豆瓣酱才可以做出地道的回锅肉。