咖喱鸡翅

99养生堂
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咖喱鸡翅的做法

食材用料：

  • 料酒
  • 大蒜
  • 生姜
  • 盐

菜谱做法：

  • 咖喱鸡翅的做法图解1

    1.12买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质

  • 咖喱鸡翅的做法图解2

    2.21在鸡翅背面划上几刀

  • 咖喱鸡翅的做法图解3

    3.挤半个橙子进去

  • 咖喱鸡翅的做法图解4

    4.挤三四滴的柠檬汁

  • 咖喱鸡翅的做法图解5

    5.12加入适量的大蒜泥和生姜碎

  • 咖喱鸡翅的做法图解6

    6.21加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时

  • 咖喱鸡翅的做法图解7

    7.热锅后加入一点点油，放入鸡翅

  • 咖喱鸡翅的做法图解8

    8.中小火煎鸡翅到出油

  • 咖喱鸡翅的做法图解9

    9.加入一碗水没过鸡翅

  • 咖喱鸡翅的做法图解10

    10.倒入刚才腌制鸡翅的汁水

  • 咖喱鸡翅的做法图解11

    11.加盐调味

  • 咖喱鸡翅的做法图解12

    12.加入咖喱粉小火煮15分钟左右

  • 咖喱鸡翅的做法图解13

    13.大火收汁就可以出锅了

菜谱小贴士：

美味无敌咖喱鸡翅的五条黄金法则
1.买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水；
2.鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟；
3.鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右；
4.今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道；
5.腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香；