健康功效：
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油：升压、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 花生油适量
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 姜
菜谱做法：
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1.121花生仁用水浸泡1小时
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2.212猪蹄治净，斩成小块
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3.锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫
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4.捞出冲洗干净备用
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5.1加入花生仁继续煮10分钟
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6.2电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟
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7.将猪蹄块捞出沥干水分
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8.锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色
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9.加入花椒大料爆出香味
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10.加入葱、姜、料酒、酱油
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11.放入猪蹄翻炒上色
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12.加水没过猪蹄
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13.烧开后加盐调味
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14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂
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15.改大火收至汤汁浓稠即可
菜谱小贴士：
1.猪蹄斩成小块更容易煮烂，而且吃的时候也方便。
2.飞水的时候加点料酒、葱姜能去除猪蹄的肉腥味。
3.用冰糖炒糖色颜色更漂亮。
4.猪蹄不易煮烂，用电压力锅可以节省很多时间。
5.煮猪蹄的时候放花生米可以使汤更有营养，还有解腻的功效。
6.大火烧开，小火慢炖，大火收汁。