健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 淀粉
- 香油
- 鸡精
- 料酒
- 盐
- 糖
- 香醋
- 酱油
菜谱做法：
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1.准备好所有的食材。
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2.12猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
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3.21竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
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4.1竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
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5.2取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
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6.炒锅到油烧热。
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7.倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。
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8.锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。
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9.倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
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10.再把炒过的肉丝倒入翻炒。
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11.加入调好的料汁翻炒均匀。
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12.最后淋入香油翻炒均匀关火。
菜谱小贴士：
鱼香汁要提前调好，这样成菜中的肉丝才不会变老，口感香嫩。
木耳也要提前泡发洗净，可在水中加点盐，这样木耳洗的更干净。
红色泡椒一般很难买到，可用剁椒和小米椒代替，味道一样的香辣好吃。