健康功效：
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料：
- 鱼香川味酱1大勺,C
- 猪油1大勺,C
- 植物油1大勺,C
- 水淀粉1大勺,B
- 料酒1小勺,B
- 油1小勺,B
- 盐1/2小勺,B
- 鸡精A
- 盐少量,A
- 水淀粉2大勺,A
- 高汤或水1-2大勺,A
菜谱做法：
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1.1木耳去硬蒂洗净后切成丝，笋切成丝
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2.2木耳用水泡涨发
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3.1将A料入小碗中调成碗汁
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4.2姜、蒜切细粒，小葱切段，泡红椒切细粒
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5.将猪肉切成丝，加入B料腌制一会儿
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6.锅入植物油烧热，将肉丝入锅中划散断生后盛出
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7.锅入猪肉，炒香姜、蒜、泡红椒粒和一半的葱段
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8.再加入木耳丝和笋丝翻炒1-2分钟
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9.加入肉丝、A料碗汁和鱼香川味酱大火翻炒半分钟左右，最后撒入剩下的葱段即可
菜谱小贴士：
1.这道菜总体酸味要大于甜味，所以在炒制过程中要把握好酸甜的比例。出锅前尝一下，味道不够可以适当加点。
2.炒制时间不宜过长，否则肉丝就炒老不好吃了。
3.泡红椒是必备的，一定要准备好。没有鱼香川味酱就用豆瓣酱代替吧。