食材用料：
- 鸡精
- 蚝油
- 盐
菜谱做法：
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1.1热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
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2.2冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
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3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色
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4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
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5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
菜谱小贴士：
1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~