健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 鸡精
- 干辣椒
- 姜末
- 葱末
- 胡萝卜
菜谱做法：
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1.将猪肉顺切成丝用料酒，少许盐，一点水淀粉拌匀腌制10分钟。茭白剥去皮去根，切成细丝
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2.1锅烧热，放油。油五成热的时候，放点葱末，姜末，小干辣椒爆香一下，然后倒入肉丝，加料酒和盐煸炒断生
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3.2胡萝卜也切成丝，我这里是为了好看，没有胡萝卜也可以
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4.可以把煸好的肉丝先盛起来，这是为了保持肉比较嫩，也可以不要盛直接放茭白和胡萝卜丝的。我这肉丝是盛起来的做的，锅中放少许底油，油热倒入茭白和胡萝卜大火加盐煸炒。觉得比较干的话，可以少加点水的
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5.倒入肉丝混炒一下，加点鸡精就可以起锅了，也蛮简单的菜