健康功效：

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
芹菜：除烦、平肝、清热
茄子：清热、活血、消肿

食材用料：

盐 植物油 辣椒油 生抽 圆葱 青椒 芹菜 茄子 土豆 胡萝卜 芸豆角 菜花

菜谱做法：

• ">1.将净锅中放入植物油和黄油，小火至黄油融化

• ">2.1再放入干辣椒、香叶、胡椒炒香.放入咖喱粉微火炒出香味

• ">3.2放入葱姜蒜和葱头末小火炒香

• ">4.倒入高汤,大火烧开，小火煮到油成黄色，酱变稍浓加盐调味即可关火

• ">5.将煮好的酱过筛滤去其中的调料即可

• ">6.一次可以多做些放入瓶中，冷藏保存，味道比在超市中买的成品油咖喱

菜谱小贴士：

如没有黄油可以全部用植物油，只是味道胡少了奶油的特殊香味
没有高汤放清水也可以，味道会稍微逊色；没有胡椒粒放粉状的会使咖喱的黄色变深，但不影响味道