健康功效:
五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
食材用料:
- 面条
- 五花肉
- 甜面酱
- 姜
- 葱
- 心里美
- 黄豆芽
- 黄豆嘴
- 葱丝
- 芹菜
- 八角
- 蒜末
- 食用油
- 生抽
- 辣椒
- 清水
菜谱做法:
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1.1依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟,捞出过凉后沥干水分。
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2.2黄瓜、心里美、葱白洗净,切丝;豆芽、黄豆洗净,豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁。
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3.1锅置火上少许油烧热,放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱、姜、八角煸香。
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4.2肉切成见方的小丁,葱姜略拍,蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。
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5.1倒入酱,小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。
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6.2挑拣出葱姜、八角。
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7.加入蒜末、辣椒不断搅拌。
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8.熬至酱汁粘稠即可。
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9.锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,挑出盛入碗。
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10.码上菜码、放上炸酱即可食用。