健康功效：
鸭肉：健脾、利水、滋阴
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 鸭肉600g
- 啤酒600ml
- 葱
- 姜
- 干辣椒
- 花椒
- 烹调用黄酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
菜谱做法：
-
1.鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用
-
2.锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒
-
3.大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可