健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 鸡胸肉
- 花生米
- 蛋清
- 盐
- 淀粉
- 葱
- 姜
- 干红辣椒
- 花椒
- 醋
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 高汤
菜谱做法：
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1.1鸡胸肉300克，切1cm见方的丁，用蛋清，盐，淀粉拌匀；葱姜少许，干红辣椒5只剪开，花椒10粒；醋1匙，糖1匙，酱油1匙，料酒1匙，高汤2匙，淀粉1匙，盐少许混合成调料汁
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2.280g花生米放凉油中小火慢慢炸熟，晾凉去皮备用
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3.锅内多放些油烧制五成热，放入鸡丁滑散变色立即捞出
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4.锅内留少许底油，炒香辣椒花椒，放入葱姜，鸡丁翻炒均匀，倒入调料汁大火翻炒至汤汁差不多收干，撒入花生米出锅即可