健康功效：
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
红椒：温中、开胃、消食
青蒜：富含胡萝卜素
食材用料：
- 鸡胗250g
- 酸豆角2根
- 红椒1个
- 尖椒1个
- 青蒜1根
- 葱1根
- 小米椒2个
- 蒜4瓣
- 姜1小块
- 料酒1大勺
- 盐1/2茶匙
- 鸡精少许
菜谱做法：
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1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末
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2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右
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3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香
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4.加入腌制好的鸡胗
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5.炒至变色后，加入酸豆角
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6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟
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7.加入青红椒
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8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅
菜谱小贴士：
心得分享：
1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；
3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；
4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。