健康功效：
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：
- 笋200克
- 去皮熟花生米一小把
- 鸡胸肉350克
- 黄瓜1小根
- 胡萝卜1小根
- 红椒半个
- 黄椒半个
- 绿青椒半个
- 葱
- 姜
- 蒜末少许
- 辣豆瓣酱1大勺
- 鸡精半小茶匙
- 白糖1茶匙
- 酱油少许
- 淀粉水2茶匙
菜谱做法：
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1.花生米去皮备用（我直接买的现成的熟花生米）
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2.所有的蔬菜肉类全部切丁
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3.鸡肉丁用少许淀粉、料酒搅拌均匀腌制2、3分钟去腥味
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4.热锅倒油待油热后放入葱姜蒜爆香
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5.之后放进辣豆瓣酱炒香
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6.放如鸡肉丁炒至变色
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7.加入笋丁、黄瓜丁、辣椒丁翻炒至变色
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8.加入白糖、鸡精、适量的清水翻炒一下后加入淀粉水勾芡
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9.最后加入花生米拌匀，关火即可