健康功效：
四季豆：富含胡萝卜素
五花肉：补肾、滋阴、益气
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 长土豆1个
- 四季豆200g
- 五花肉200g
- 葱1根
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 花椒25粒
- 八角2个
- 草果1个
- 料酒1大勺
- 生抽2大勺
- 盐少许
菜谱做法：
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1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块
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2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段
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3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块
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4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用
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5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段
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6.小火煸出香味后，放入五花肉
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7.炒至五花肉变色，倒入四季豆
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8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆
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9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽
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10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段
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11.加入清水，水位至食材的2/3处
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12.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
菜谱小贴士：
1.土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好；
2.花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生
3.水不需要没过食材，至2/3处即可；
4.由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。