健康功效：
黄瓜：利水、清热、解毒
竹笋：和胃、利水、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 黄瓜1条
- 肉丝120克
- 水发木耳1杯
- 竹笋1支
- 鸡蛋2个
- 葱花1大匙
- 生抽1/2大匙,A
- 玉米淀粉1/2大匙,A
- 料酒1大匙,A
- 生抽1大匙,B
- 盐1/4茶匙,B
菜谱做法：
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1.猪肉切丝
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2.用调味料A拌匀，腌制约10分钟，下锅前加入1大匙油拌匀
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3.竹笋、水发木耳（掰成小朵）沸水中焯熟
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4.过冷水备用
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5.黄瓜切片
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6.竹笋切丝
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7.蛋加入1/4茶匙盐打散后，用少许油炒熟，盛出
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8.烧热2大匙油后，放入肉丝，炒至肉丝变色后盛出
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9.另烧热少许油，先爆香葱花，再放入笋丝、木耳和少许水炒匀
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10.加入调味料B
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11.再加入黄瓜片炒至断生
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12.最后加入肉丝
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13.加入蛋，翻炒均匀即可
菜谱小贴士：
1、炒菜要好吃——锅气很重要！炒菜时沿着锅边淋一点水，可使锅中产生水气、锅气，带着水气，容易使各种食材和调味料滋润、融合，使食材产生香气而变得更好吃。
2、这道炒木须肉除了配饭吃，还可配上薄饼卷着吃。