健康功效:
干香菇:补虚、健脾、化痰
白糖:富含碳水化合物
食材用料:
- 牛腩
- 干香菇
- 大蒜
- 葱
- 老姜
- 蒜瓣
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 白糖
菜谱做法:
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1.香菇提前泡开
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2.冲洗下,滤水
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3.牛肉洗净切块,稍稍大一点,牛肉煮了之后会缩哈
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4.葱打结,蒜切蒜花
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5.姜切片,蒜瓣剥好
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6.锅中放适量清水,姜片,牛肉下锅,焯水
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7.冲洗干净
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8.放到锅中,我用的高压锅哈,要是普通炖锅一样的步骤,时间长一点而已
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9.放蒜瓣姜片葱结
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10.适量料酒
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11.生抽适量
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12.老抽适量
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13.适量清水,我不需要很多汤的那种,所以清水放一点点就,自己看着办
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14.盖上锅盖,大火煮,上汽之后继续2-3分钟关火
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15.打开锅盖
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16.放入香菇
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17.放适量盐
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18.一点点白糖
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19.盖上锅盖,继续大火煮,上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可
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20.出锅前撒少许蒜花即可
菜谱小贴士:
1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了,打快点稍稍,这样子煮好之后大小正好合适
2、生抽老抽比例,炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点
3、放几个蒜瓣,去肉腥味很有用,也提味儿
4、放清水的时候量可以多一点,那汤就多一点,可以煮牛肉面哦。。。我这个汤不多哈。。。