健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
食材用料：
- 香菇
- 鹌鹑蛋
- 高汤
- 盐
- 白胡椒粉
菜谱做法：
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1.香菇洗净、去掉蒂部
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2.将适量盐和白胡椒粉混合
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4.将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
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5.将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右
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7.加入一匙淀粉
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8.再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中
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9.倒入锅中
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10.大火煮至沸腾透明即可
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11.蒸好的香菇鹌鹑蛋
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12.将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了
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13.给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花
菜谱小贴士：
选用新鲜香菇，肥嫩多汁，口感特别好
要挑形状好一点的香菇