健康功效：
猪肝：养肝明目、健脾、补气
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 猪肝150克
- 红甜椒50克
- 洋葱50克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 六月鲜生抽一勺
- 老抽一勺
- 地瓜粉适量
- 胡椒粉适量
- 五香粉适量
- 白酒或米酒3勺
菜谱做法：
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1.先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净。
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2.猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟。
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3.倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆。
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4.锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄，（时间需根据猪肝厚薄自行决定，洒上香葱即可盛盘。）
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5.锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味。