健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料：
- 香菇适量
- 胡萝卜适量
- 土豆适量
- 原味椰浆适量
- 日式咖喱适量
- 橄榄油适量
菜谱做法：
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1.热锅倒橄榄油，微热后下胡萝卜块煸炒均匀。再下其他原料一起炒匀。
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2.锅中倒一点清水，把原料煮至半熟。倒入椰浆，煮开后下咖喱块，关火，用勺子晃动咖喱块使之快速融化。
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3.开火，关之小火慢慢煮至浓稠即可。把咖喱汁浇到热米饭上拌匀即可。
菜谱小贴士：
买不到椰浆的话可以用豆浆机打的原味杏仁浆代替，我觉得杏仁浆也比超市的椰汁饮料做的好吃。