健康功效：
山药：止泻、健脾、补肺
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 鲜香菇
- 山药
- 胡萝卜
- 上海青
- 生抽
- 盐
- 鸡精
菜谱做法：
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1.鲜香菇洗净，沥干水备用
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2.山药去皮，切块后放入清水中浸泡，以免氧化变黑
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3.胡萝卜去皮后，如图中所示，切成胡萝卜花；（纯属好看，也可直接切片
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4.
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5.）
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6.锅中热油，先倒入山药块、胡萝卜花翻炒
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7.调入适量的盐、生抽，再倒入鲜香菇翻炒
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8.加入一点清水，加盖煮5-6分钟。最后鸡精调味，即可
菜谱小贴士：
1、用干香菇也可以，温水泡发后使用；
2、山药也叫淮山。有种铁棍山药，细根的，营养更高，口感更绵；这道菜用的是大根山药的；
3、去皮时，沾液会让皮肤变痒，最好带个手套；不小心弄到，可使用白糖搓，搓红洗净后就不痒了；