健康功效：
螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
白菜：除烦、利水、清热解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 闽清粉干
- 螃蟹
- 白菜
- 肉丝
- 胡萝卜
- 姜
- 葱
- 福建鱼露
菜谱做法：
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1.冷水，将粉干放入锅内
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2.煮开后即可捞起
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3.过冷水捞起待用
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4.螃蟹洗净直接切成2半（我这个不大，如果太大只的话切成4份）
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5.肉切细丝用盐和料酒腌制5分钟
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6.胡萝卜去皮也切丝待用
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7.葱切寸断，姜切丝
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8.白菜叶切成寸断即可
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9.热锅冷油放入葱姜和肉丝炒香
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10.加入白菜、胡萝卜和螃蟹继续翻炒片刻
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11.最后放入粉干加入适量的清水、虾油、料酒，煮开
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12.撒上香葱段，当然如果你有青蒜和芹菜的话再撒上些，味道会更好的哦