健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 长茄子2根
- 西红柿2只
- 食用油4汤匙（分二次用）
- 老抽1汤匙
- 香醋半茶匙
- 六月鲜特级酱油1汤匙
- 白糖1.5茶匙
- 葱姜蒜适量
菜谱做法：
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1.准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块，并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花，姜片和蒜片备好待用。
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2.锅烧热后加3汤匙油。
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3.放入茄子煸炒，直到茄子变软。
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4.将茄子盛起备用。
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5.锅内放1汤匙油，下葱姜蒜爆香。
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6.放西红柿煸炒到汁水糊糊的。
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7.加入六月鲜特级酱油。
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8.倒入茄子。
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9.加少许香醋和老抽。
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10.加白糖，翻炒一分钟后起锅。
菜谱小贴士：
（1）茄子切好后用清水浸泡一会儿，能去掉些茄子的腥味。
（2）烧茄子时，添加几滴香醋，使茄子的口感会更好。
（3）放了六月鲜特级酱油，建议不放味精。