健康功效：
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 香醋
- 黄酒
- 酱油
- 白糖
- 豆豉
- 豆瓣酱
菜谱做法：
-
1.12月牙骨洗净，入高压锅，加没过骨头一半量的水，一块拍散的生姜和少量黄酒，大火煮开
-
2.21上汽后转小火压15至20分钟，取出放凉后垂直于骨头切小块
-
3.1焯熟备用
-
4.2黑木耳泡发洗净
-
5.豆瓣酱和豆豉一起剁细
-
6.青蒜切段、红椒切小块
-
7.起油锅，五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽炒至出油
-
8.下切块的月牙骨
-
9.待月牙骨均匀地炒上红油时，加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒，继续翻炒
-
10.月牙骨炒入味后加入青蒜、木耳、和红椒
-
11.炒至青蒜变软加入香菜、滴数滴香醋，拌匀出锅
菜谱小贴士：
1、油要比炒回锅肉稍多点，因为月牙骨不会出油。
2、豆瓣酱一定要小火煽出红油。
3、豆瓣酱很咸，酱油不要加多。
4、起锅前滴数滴香醋并不会有酸味，只是增香去腻，不喜欢的可以不加。