食材用料：
- 盐适量
- 油适量
- 蒜末适量
菜谱做法：
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1.水蕨菜一捆清洗干净，用沸水焯一下，然后放在凉水里浸泡
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2.水蕨菜切段，瘦肉切丝，切点姜丝蒜末
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3.锅内放油烧热，爆香蒜蓉，倒入瘦肉丝炒至散开，等肉色变白将蕨菜倒下锅，与肉丝一起煸炒，撒入盐调味
菜谱小贴士：
入口清脆，回味清香。水蕨菜性味甘淡凉，具有活血解毒、止血止痛的功效。民间用于治疗腹中痞积、痰积、跌打损伤等病症。