健康功效:
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
- 葱花
- 酱油
- 料酒
菜谱做法:
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1.将鱼现杀好清洗干净
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2.1下入鱼煎一会
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3.2炒锅烧热倒油,下入姜蒜煸炒出香味
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4.1滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身
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5.2淋入适量料酒,再淋入适量的酱油
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6.下入老豆腐,开大火
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7.煮至剩下不多汤,撒入葱花调味即可
菜谱小贴士:
1、要选择老豆腐,老豆腐的纤维粗,大火煮的时候容易入味,全程大火;
2、鱼身下的粘液可去可不去,想去的话可以在上面撒点面粉,搓一下就全下来了;
3、全程不要用铲子去翻动鱼,不然容易碎,后期汤少的时候可以用铲子将汤拨到鱼身上煮;
5、还可以按自己的喜好添加砂糖、辣椒等;
6、本菜仅适合一般普通人群食用。