健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
- 植物油
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 冰糖
菜谱做法：
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1.将五花肉洗净，切成四方的块。葱姜切片，山药切菱形块备用
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2.1炒锅中放少许植物油，放入冰糖小火煮化
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3.2平底锅烧热，不放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出备用
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4.1继续放入老抽，生抽，料酒炒5分钟左右，倒入没过肉的水大火烧开后转中小火焖煮
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5.2待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀，放入葱姜片，八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味，看下图5，我炒出的糖色，没加酱油就很好看了
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6.汤汁剩一小半的时候加入切块的山药和盐（山药块可以大些），继续煮约20—30分钟
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7.最后大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁，香糯无比
菜谱小贴士：
1.第二步是红烧肉肥而不腻的关键。
2.山药也可以换成土豆或一些别的菜。