健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 盐
- 醋
- 小麻油
- 美极鲜酱油
- 芝麻酱
菜谱做法：
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1.烧锅开水，在水中加入姜片，葱段和适量的料酒
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2.12水开后，加入肥牛片
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3.21用筷子迅速的散开，待水开后将肥牛捞起
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4.准备好盘子，在底部铺好莴苣丝
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5.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上
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6.在表面上撒些红辣椒粒
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7.在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油，醋和适量盐，再加入点小麻油
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8.搅拌均匀
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9.放入调料勺中，与菜一起端上桌
菜谱小贴士：
1. 在开水中加入姜片， 葱段和料酒是为了给肥牛去腥；
2. 注意肥牛焯水时间不要太长， 这样能保持焯过水的肥牛鲜嫩；
3. 白灼菜的调味，可以随意， 我选用了芝麻酱为底；
4. 在底部垫些青菜， 让营养更全面， 也菜色更丰富。