健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 柠檬汁少许
- 蒜瓣10枚
- 姜3片
- 生粉30g
菜谱做法：
-
1.排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒
-
2.12之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀
-
3.21抓均匀的排骨，腌制入味
-
4.平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝
-
5.之后加入排骨，煎至2面金黄
-
6.依次加入花雕酒
-
7.加入酱油
-
8.加入豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁
-
9.收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
菜谱小贴士：
这道菜，因为豆瓣酱味道比较重，无需添加多余的盐分，挤柠檬汁调味口感更清爽。