健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
- 葱
- 冰糖
- 老抽
- 生抽
- 料酒
菜谱做法：
-
1.1把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎
-
2.2剁好块的猪蹄放入加了料酒，姜片的冷水锅，大火烧开，煮至出浮沫后捞出
-
3.热锅上油，油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片，八角炒香，加少许料酒
-
4.倒入腐乳汁翻匀，加入老抽，冰糖，加没过猪蹄还略多的清水
-
5.大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱，再转大火收汁，出锅撒上葱花即可
菜谱小贴士：
1.这里我用了一只猪蹄，三大块玫瑰腐乳和一大汤匙腐乳汁。
2.猪蹄焯水要用冷水下锅，这样能在更大程度上去除血水。
3.剁猪蹄前用刀子在表面刮一下，去除脏污油脂，能帮助去除猪蹄的异味。