食材用料：
- 南乳兩磚（細舊）
- 蒜
菜谱做法：
-
1.1將清理干凈毛發嘅豬手，入鑊煎一煎（或飛水亦可）
-
2.2先落油熱鑊，倒入切成大塊嘅芋頭煎一煎到表面略帶金黃，另外置碟以備用
-
3.倒入蒜同薑爆香，然後倒入南乳慢火用油煎出香味
-
4.倒入豬手同芋頭，加「蠔油、生抽、冰糖、紹酒」炒勻味道
-
5.然后加水焖至肉酥软即可