食材用料：
- 猪肉糜300克
- 葱2支
- 生姜1小块
- 盐1/2小勺
- 老抽1小勺
- 蛋1个(较小鸡蛋)
- 淀粉1小勺
- 生姜1小块（切丝用）
- 生抽1大勺
- 香醋1小勺
- 料酒1大勺
- 香油1小勺
- 糖1/2小勺
- 淀粉1/2大勺
- 水2大勺
菜谱做法：
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1.12葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米
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2.21鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀
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3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀
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4.锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子
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5.一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油
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6.生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和２大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀
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7.锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和２大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅