健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 大白菜
- 盐
- 保鲜盒
- 棒骨
- 酸菜
- 姜
- 蒜
- 葱
- 洋葱
- 郫县豆瓣酱
- 料酒
- 胡椒粉
- 盐
菜谱做法：
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1.大颗白菜去掉根部和外面的老叶子
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2.切成四半用清水过过沥干水份
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3.将切好的白菜放入保鲜盒中摁紧
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4.洒入粗盐
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5.加入清水没过白菜
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6.尽量让每片叶子都泡在水中
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7.盖上盒盖
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8.放在阴凉处
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9.一星期后即可食用
菜谱小贴士：
1、酸菜的制作过程中所有的容器都不能沾油，否则会烂掉
2、酸菜中本身含盐份分，这道菜的盐量适量就行