食材用料：
- 肉末适量
- 青辣椒1个
- 长茄子2个
- 郫县豆瓣酱适量
- 姜丝适量
- 葱丝适量
- 蒜末适量
菜谱做法：
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1.茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出
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2.葱姜切条，剥好蒜拍碎
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3.肉末放老抽、料酒腌制
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4.青辣椒切块备用
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5.锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒
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6.放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝
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7.放入茄子翻炒
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8.无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软
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9.放入青辣椒块翻炒
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10.放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷
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11.闷到大蒜不生了就可以出锅啦
菜谱小贴士：
如果大家跟我一样爱吃蒜一定要记得放，浓浓的蒜香为这个菜加分不少哦