健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 大白菜稍1个（大白菜叶子）
- 干辣椒几只
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 盐5克
菜谱做法：
-
1.原材料：选取大白菜的尾部白菜叶一个
-
2.手撕白菜叶，并去掉中间的梗不要
-
3.葱姜蒜切片，干辣椒整段
-
4.油滑锅：大铁锅中放入1手勺的植物油
-
5.滑动铁锅沾满油
-
6.一直开大火，烧到油冒烟，将油倒出
-
7.放入白菜叶，迅速翻炒，让每片白菜叶都沾上油花
-
8.放入盐继续翻炒
-
9.白菜开始塌秧，眼看白菜体积是放入的一半时，大约20秒，关火盛出白菜备用
-
10.将白菜放入一个塑料漏盆中，空出多余的水分
-
11.锅中放油，爆香花椒粒盛出
-
12.再放入葱姜蒜；干辣椒爆香
-
13.秒钟的火候：倒入白菜叶，不用再放盐了，翻炒10秒就关火出锅了
菜谱小贴士：
1.原味：只放一种调料：盐
2.无水：炒出的白菜不含水