健康功效：
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 鸡爪
- 姜
- 蒜
- 八角
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 鸡精
- 白糖
菜谱做法：
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1.鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去
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2.锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下
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3.锅里热油，爆香姜蒜
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4.放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿
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5.调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色
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6.倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火
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7.至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可