健康功效：
韭菜：温中、补肾、解毒
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 豆芽菜500克
- 韭菜50克
- 葱花少许
- 盐3克
- 胡椒粉1克
- 味精1克
- 鸡精1克
- 白糖1克
- 料酒10克
菜谱做法：
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1.豆芽菜洗净，掐去二端
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2.韭菜切寸段，葱花备用。按菜谱配方，提前调好碗汁：盐；胡椒粉；鸡精；味精；料酒，搅匀备用
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3.锅中多放些油，烧到略微冒烟大约180度
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4.浇1-2次油。每次一勺
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5.可以用筷子，将豆芽菜中间翻一个面。剩余的油倒出
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6.爆香葱花
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7.接着倒入韭菜
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8.倒入豆芽菜
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9.立即翻炒均匀，大约3秒钟
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10.倒入调好的碗汁
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11.迅速炒匀，不超过2秒钟，即可关火出锅
菜谱小贴士：
炒豆芽不出汤的2个小秘密
1.热油浇：豆芽菜放在漏勺中，用180度的热油，从上往下淋1-2遍.然后在入锅炒，就不出汤了。
2.五秒钟：浇过热油的豆芽入锅后，利用五秒钟的时间，炒匀；倒入碗汁即可出锅。