健康功效：
猪蹄：补气、补血、润肤
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 猪蹄1只
- 乳腐1块
- 剁椒
- 冰糖
- 葱
- 姜
- 醋
- 花椒10粒
- 料酒
- 香油
菜谱做法：
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1.猪蹄洗净，斩块
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2.将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出
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3.把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁
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4.锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化
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5.待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色
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6.放入2大勺剁椒，烹入老抽
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7.快速翻炒几下后，淋上腐乳汁
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8.翻炒，大火收汁即可装盘
菜谱小贴士：
调成的汁不宜过多，没过猪蹄的一半即可