食材用料：
- 食盐
- 生姜3片
菜谱做法：
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1.1大排剁大块淖血水后洗净
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2.2莲藕洗净去皮,切大块,用盐腌30分钟.(作用是令莲藕的口感更粉糯)
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3.大排和姜片入入汤煲中
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4.大火煲开,去掉表面的浮沫.(这个过程要耐心,一点点的去掉)
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5.等汤清澈后放入莲藕,大火煲开转小火2小时
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6.吃时调入食盐即可